Si deseas trabajar en restaurantes o establecimientos relacionados con la comida, es necesario poseer un carnet de manipulador de alimentos. En este artículo podrás leer qué beneficios otorga, cómo conseguirlo y más. Continúa leyendo e infórmate bien sobre el carnet manipulador de alimentos.
¿Qué es un carnet de manipulador de alimentos?
Debido a lo delicado que es trabajar con alimentos que posteriormente serán consumidos por comensales, es necesario que las personas que manipulen estos alimentos posean una instrucción certificada acerca de cómo trabajar con los mismos.
Los alimentos pueden ser fácilmente contaminados si no son manipulados con el debido cuidado o pueden estar en mal estado. Debido a esto, la mayoría de restaurantes o establecimientos que tengan relación con la comida, piden obligatoriamente a sus empleados poseer un carnet de manipulación de alimentos.
Un carnet de manipulador de alimentos es un documento que avala la capacidad del portador para ejercer la actividad de mantener contacto directo con alimentos en su proceso de preparación, fabricación, envasado, almacenamiento, distribución, venta o algún otro procedimiento que requiera el contacto con los mimos.
¿Qué tan importante es el carnet de manipulador de alimentos?
Este documento es totalmente importante para trabajar, a excepción de las personas que trabajan en el sector primario. Las leyes españolas en el Real Decreto Ley 202/2000 de la vigente legislación establece que cada persona que trabaje manipulando alimentos, debe poseer el carnet de manipulador de alimentos para que sea mayor la seguridad en el proceso del mismo.
Debido al delicado proceso que involucra el manipular alimentos, es tan importante que las personas que aspiran a trabajar con comida posean un certificado que avale sus conocimientos en relación al tema. No es solamente un tema de higiene sino una obligación legal que es impuesta para todos los profesionales que interactúan directamente con los alimentos que otras personas consumirán.
¿Quiénes deben poseer el carnet de manipulador de alimentos?
Los profesionales en el campo de la cocina como chefs, cocineros, camareros, dependientes del sector alimentario y trabajadores de empresas de alimentos, son principalmente los que necesitan contar un carnet de manipulador de alimentos.
También a esta lista se anexan personas que trabajan en el área de hostelería, restauración o alimentación. Las personas que son excluidas de esta lista son aquellas que realicen labores en el sector primario.
Generalmente se recomienda que las personas realicen un curso para obtener el carnet de manipulación de alimentos y que luego se realice el curso de capacitación nuevamente para renovar o reforzar los conocimientos previamente adquiridos.
¿Cuál es el objetivo de los cursos para obtener un carnet de manipulador de alimento?
Como es mencionado anteriormente, es necesario que las personas que trabajaran el área de manipulación de alimentos posean una certificación que avale los conocimientos acerca de la higiene necesaria y el procedimiento que conlleva trabajar o procesar alimentos.
Para esto existen cursos de capacitación que instruyen a los aspirantes en la manipulación de alimentos. Estos cursos tienen como principal objetivo, instruir acerca de la higiene necesaria para entrar en contactos con los alimentos y así evitar la contaminación de los mismos, como también la higiene del manipulador.
Es necesario que las personas que entren en contacto con alimentos que serán procesados posteriormente, posean una higiene personal alta y también velar porque los alimentos con los que se trabaje no puedan ser expuestos de ninguna manera a una contaminación de ningún tipo. También puede interesarte Preaviso contrato temporal.
¿Qué beneficios posee el carnet de manipulación de alimentos?
El carnet de manipular alimentos es considerado un carnet de uso muy “versátil”, esto se debe a que avala la acreditación de un trabajador en desempeñar labores en distintos sectores que conformen lo que es conocido como “cadena alimentaria”; estos sectores pueden ser la preparación, fabricación, transformación, envasado, suministro y servicio.
Esto se entiende como que, aquella persona que posea un carnet de manipulación de alimentos, puede realizar cualquier trabajo o actividad que posea o no una relación directa con el sector alimenticio.
También, cabe destacar que realizar el proceso para obtener el carnet de manipulación de alimentos es sencillo y accesible para cualquier ciudadano, esto debido a la importante que es poseer uno en caso de querer ejercer labor en el campo de la alimentación.
Obtener un certificado de manipulador de alimentos online
Gracias al avance tecnológico que existe en estos tiempos, los cursos de capacitación para obtener un carnet de manipulador de alimentos se pueden realizar de manera electrónica, es decir, se pueden realizar online y en este artículo se presentarán varias opciones para cursar.
Antes de iniciar el proceso para obtener el carnet manipulador de alimentos online es necesario tener presente que los requisitos para realizarlo, los cuales pueden variar según lo demande la capacitadora. Generalmente los requisitos son:
- El aspirante al carnet manipulador de alimentos online debe ser mayor de 18 años de edad.
- La persona interesada debe inscribirse en el curso haciendo matrícula.
- Es totalmente obligatorio el acceso a Internet por parte del aspirante.
- Los cursos serán realizados a través de un ordenador.
Teniendo en cuenta los requisitos a continuación, se presentan una serie de cursos para optar por el carnet manipulador de alimentos online:
- Curso Online Manipulador de Alimentos Cloud Learning Bussnies School y Aula 10: En este curso el aspirante será instruido acerca de la manipulación para preparar la comida, los alimentos de alto riesgo y tendrá la posibilidad de adquirir conocimientos acerca de la higiene alimentaria.
- Curso homologado de Manipulación de Alimentos de Mayor Riesgo y Alérgenos: En este curso el aspirante aprenderá a tratar correctamente las comidas preparadas y también el desglose de alimentos considerados de alto riesgo.
El curso dura 30 horas y luego de ser aprobado, el aspirante podrá conseguir su carnet de manipulador de alimentos online. En Asonaman hay una serie de 5 cursos para obtener el carnet de manipulador de alimentos gratis. Para ingresar a la página, haz clic en este enlace.
Puedes también observar el siguiente vídeo donde te explicarán en qué consiste el curso especial manipulador de alimentos en un aparatado donde te enseñarán el protocolo Covid-19.